Pivovar je nejstarší dosud fungující na Jižní Moravě. První písemná zmínka pochází z roku 1298, další z roku 1308 (v té tobě nazýván BRAXATORIUM TEMPLARIORUM IN MONTE NIGRO), poté následuje až z roku 1530 ve společné majetkové smlouvě bratrů Tase Černohorského z Boskovic a Jaroslava Černohorského z Boskovic. V roce 1896 byla založena Rolnická akciová společnost pivovarní a sladovní v Černé Hoře, která uzavřela nájemní smlouvu na 20 let s majitelem hrabětem Augustem Friesem. V roce 1923 nakonec August Fries pivovar této společnosti prodal. V červenci roku 1949 došlo k jeho znárodnění a začlenění do Středomoravských pivovarů n.p. v Brně. Tento státní podnik byl v srpnu 1996 privatizován a stal se opět soukromým podnikem pod názvem PIVOVAR ČERNÁ HORA a.s. V roce 2009 se majitelem stala společnost K Brewery a od dubna 2010 se pivovar stává již jako sedmý pivovar v pořadí součástí české pivovarnické skupiny Pivovary Lobkowicz. ejímž hlavním cílem je zachovat tradici vaření poctivého piva v českých a moravských regionálních pivovarech.
Pivovar nabízí možnost komentovaných prohlídek a v jeho sousedství se nachází Hotel Sladovna s wellness a expozicí historie pivovarnictví.